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| 饗家2019年菜 | ||||||
| 品名 | 單價 | 說明 | 保存方式 | 每份人數 | 菜型 | 訂購數量 |
| 一品鍋 | 2000/份 | 土雞一隻，鮑魚、蹄膀塊、火腿、干貝、竹笙、原汁雞湯一袋，高湯一袋。食用時雞湯先加熱再把雞放入湯加熱即可。全雞可用來拜拜。 | 冷凍 | 10 | 湯 | |
| 佛跳牆 | 1500/份 | 配料盒內有去骨雞腿肉、竹笙、栗子、蒜仁、鮑魚、香菇、干貝、新鮮蹄筋、冬筍、紅棗，均以上湯煨製，口感清爽厚實且不油膩濃稠，和市售商品有不同的風味。食用前先將高湯燒開，把配料放入小砂鍋，加入約2/3份的高湯，中小火煮滾即可，芋頭可以等加第二次湯再放入，約6-8人份。 | 冷凍 | 8 | 湯 | |
| 火胴雞湯 | 800/份 | 干貝、火胴、小蹄膀、土雞半隻，原汁雞湯一袋，約5人份，可加入白菜同煮。 | 冷凍 | 5 | 湯 | |
| 麻油羊肉爐 | 600/份 | 特選帶皮嫩羊肉，無羊羶味、老薑、特選黑麻油，米酒熬製，約5人份。 | 冷凍 | 5 | 湯 | |
| 砂鍋鮭魚頭 | 650/份 | 選用價格較高的鮭魚頭（單獨包裝），刺少肉多骨酥、湯袋有三層肉片、魚丸、蛋鬆、凍豆腐、豆皮、炸蒜頭。芋頭塊（另）、寬冬粉。可準備自己喜歡的食材加入同煮。 | 冷凍 | 5 | 湯 | |
| 紅燒鮑魚 | 1400/份 | 每份5顆鮑魚，主廚以雞湯、火腿、蠔汁等配方製成醬汁煨煮入味。隔水加熱切片食用。 | 冷凍 | 10 | 主菜/冷盤 | |
| 紅燒蹄膀（顆） | 420/斤 | 選用溫體豬前腿，肥瘦均勻適中，皮Q肉嫩，可搭配滷筍乾一同食用 | 冷凍 | 8 | 主菜 | |
| 滷豬腳（份） | 320/斤 | 選用豬前腿中段，皮Q肉多，每口都有豐富的膠原蛋白，每份五塊，真空包，附滷汁。 | 冷凍 | 5 | 主菜 | |
| 香菇栗子雞 | 380/份 | 花菇、栗子、仿土雞的雞翅、雞小腿。 | 冷凍 | 6 | 主菜 | |
| 紅燒牛三寶 | 500/份 | 紐澳牛前腱、牛肚、牛筋，特配香料滷汁、紅白蘿蔔紅燒製成 | 冷凍 | 6 | 主菜/搭配 | |
| 無錫排骨 | 380/份 | 特選國產豬腩排，主廚以江浙風味加上特製紅醩製作，甜鹹香交融，豐腴軟嫩。 | 冷凍 | 5 | 主菜 | |
| 香菇栗子燒子排 | 420/份 | 特選國產豬腩排、新鮮栗子、香菇，鹹香適口，肥嫩不膩。 | 冷凍 | 5 | 主菜 | |
| 蹄筋海參燴花膠 | 600/份 | 主廚特選黑玉參、新鮮蹄筋、花膠等珍貴材料紅燒煨燉，口感Q彈富含膠質 | 冷凍 | 5 | 主菜 | |
| 荷葉蒸排骨 | 430/份 | 每份5大支特選腩排，主廚特製配方，以荷葉包裹蒸透（單支），肉質鮮美，香氣撲鼻。 | 冷凍 | 5 | 主菜 | |
| 香菇蒸雞 | 280/份 | 去骨雞腿搭配香菇、薑、蔥段和特製醬汁，蒸熱即可食用。 | 冷凍 | 5 | 主菜/搭配 | |
| 蘇杭醬燜肉 | 380/份 | 特選溫體豬三層肉，主廚以傳統江浙手法烹飪，濃油赤醬，搭配附贈的掛包食用 | 冷凍 | 5 | 主菜 | |
| 東坡肉 | 480/斤 | 選用溫體肥瘦勻稱的五花肉，家傳手法慢燉入味，肉質綿嫩不油膩。 | 冷凍 | 3 | 主菜 | |
| 滷牛腱（顆） | 500/斤 | 美國嫩牛腱心，特製滷汁滷製 | 冷凍 | 5 | 副菜/冷盤 | |
| 滷牛肚（片） | 500/斤 | 澳洲蜂巢肚，以特製滷汁滷製 | 冷凍 | 5 | 副菜/冷盤 | |
| 醉雞腿（捲） | 550/斤 | 去骨特大仿土雞腿以特製藥酒汁浸泡蒸熟後冰鎮製成醉雞捲，退冰切片即可食用。 | 冷凍 | 6 | 副菜/冷盤 | |
| 紹興醉蝦 | 400/份 | 特選新鮮藍鑽蝦，主廚以埔里紹興酒搭配藥材冰釀浸製，清爽甘甜，酒香撲鼻，解凍後即可食用 | 冷凍 | 6 | 冷盤 | |
| 滷筍乾 | 200/盒 | 農家自制綠竹筍片，饗家特製滷汁煨滷製成，可用電鍋加熱，搭配蹄膀、東坡肉等食用。 | 冷凍 | 5 | 副菜/搭配 | |
| 港式臘腸、港式肝腸 | 380/斤 | 港式臘腸/肝腸、真空包裝約半斤。 | 冷凍 | 6 | 副菜/搭配 | |
| 油燜筍 | 220/份 | 紅燒桂竹筍（江浙口味） | 冷凍 | 6 | 副菜 | |
| 蠔油雙冬 | 500/份 | 香菇、新鮮冬筍 | 冷凍 | 5 | 副菜 | |
| XO醬 | 400/罐 | 整粒精選小珠貝，蒸熟後和金鉤蝦、火腿末炒製而成，整罐扎扎實實，可直接食用或用來炒飯、拌菜、滷白菜、蒸蛋或作佐料。 | 冷凍 | 10 | 副菜/搭配 | |
| 紅燒獅子頭（3顆/5顆） | $165/$275 | 選用溫體豬肉，家傳配方，每粒約100g+湯汁和香菇。可加白菜一起滷製成砂鍋獅子頭，或以青菜圍邊，獅子頭燒熱後置中，淋上湯汁。亦可做為火鍋湯底 | 冷凍 | 3/5 | 主菜/搭配 | |
| 烤麩 | 200/份 | 香菇、筍塊、烤麩、紅蘿蔔燒滷而成的菜餚，不油不膩，純素調味。蒸熱即可食用，不加熱亦可。 | 冷凍 | 5 | 副菜 | |
| 滷豬肝 | 340/斤 | 特選溫體豬肝，以家傳醬汁醃泡，隔水加熱回溫既可，切薄片食用。 | 冷凍 | 6 | 冷盤 | |
| 手工鹹豬肉 | 320/斤 | 特選溫體豬三層肉，以楜椒、鹽、蒜頭醃製，無其他添加物，可蒸熟或烤熟切片，或切片生炒至熟，放入蒜苗辣椒片即可作成蒜苗炒鹹豬肉 | 冷凍 | 6 | 主菜/搭配 | |
| 手工肉丸子 | 180/份 | 每份10顆饗家手工肉丸子，可當火鍋料、燴丸子等料理 | 冷凍 | 5 | 搭配 | |
| 重量標示的商品需以實際重量計價：例如：東坡肉400公克*480元/斤＝320元 | ||||||
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