這幾週一直在廚房和電腦之間來回跑，
一邊規劃、一邊調整，還要確認食材供應，再把加熱方式寫進文件裡（後續發布）。
今年的年菜，還是維持我們熟悉的方向：
- 有鍋物、有主菜，也有可以當下酒菜的小品與醬料
- 不追求誇張的「十幾二十道豪華組」，而是自己選主角、配角，呈現一桌好菜
- 送禮、作客、和家人共享都適宜，也有適合自己獨享的小品項
- 許多菜品只有做年菜時才能吃到看到
下面先把2026 年菜完整菜色整理在這裡，
需要的人可以用這份列表當作備忘錄，看自己家裡人數與習慣去搭配，老饗友就不用多說，等了小半年，菜單這不就來了嗎～～。
🥘 一、鍋物／湯品大菜
- 一品鍋（全雞）
- 一品鍋（半隻雞）
- 饗家佛跳牆
- 饗家佛跳牆（小份）
- 香菇竹笙雞湯
- 芋頭海鮮米粉湯
- 麻油羊肉爐
🐷 二、豬肉類主菜／滷味
- 紅燒獅子頭（5 顆）
- 紅燒獅子頭（3 顆）
- 白菜獅子頭（2 顆）
- ☆ 饗家鹹豬肉（生）
- 無錫排骨
- 香菇栗子燒子排
- 洛神梅汁排骨
- ☆ 紅燒蹄膀
- 滷豬腳
- 蘇杭東坡肉（小份）
- 蘇杭東坡肉（大份）
- 港式叉燒肉
- 港式脆皮燒肉
- 鮑魚紅燒肉
（註：有「☆」的是秤重品項，可以備註所需大小。）
🐔 三、雞肉類
- 香菇栗子雞（雞腿）
- ☆ 醉雞腿（仿土雞腿）
- 花雕雞（雞腿）
- 金鑽旺來雞（雞腿）
🐮 四、牛肉／牛雜類
- 紅燒牛三寶
- 義式番茄燉牛頰
- ☆ 滷牛腱心（顆）
- ☆ 滷牛金錢肚（半片）
- 牛腱心切盤
- 牛筋切盤
- 牛金錢肚切盤
（切盤適合當冷盤、配酒小菜。）
🦐 五、海鮮與膠質類
- 海蔘花膠燴蹄筋
- 紹興醉蝦（大白蝦）
- 蒜子燒黃魚
- 風味小鮑魚（微辣）
🥦 六、蔬菜與素菜
- 台式滷筍（鳳尾筍）
- 江浙油燜筍
- 十香如意菜（素）
- 烤麩（素）
🥢 七、家常小菜／下飯菜
- 老滷花生
- 清蒸臭豆腐（微辣）
- 蘭陽西滷肉
- 手工肉丸子
- 饗家香菇魯肉
🌭 八、臘味與香腸
- 港式肝腸
- 港式臘腸
- 台式高粱酒香腸（一台斤）
🌶 九、醬料系列
- 饗家 XO 醬
- 饗家秘製辣椒醬
🔍 怎麼看這份菜單？
- 家庭人口多、習慣圍爐的：
通常會選 1 鍋物 + 3–4 道主菜 + 1–2 道蔬菜／素菜 + 1 道小菜或醬料。 - 人數較少或想清爽一點的：
會以鍋物為主，再搭幾道主菜與涼菜切盤，避免桌上剩一堆。 - 只想補幾道菜、讓年夜飯不用煮太累的：
可以從「家常小菜、臘味、醬料」區撿幾樣，配自己家裡煮的菜一起上桌。
完整的菜單價目
- [2026 年菜菜單下載（WORD）]：
- https://www.feastmyfriends.tw/upload/2026.docx
- [2026 年菜菜單下載（PDF）]
- https://www.feastmyfriends.tw/upload/2026.pdf
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