2015年菜產品說明，本日起不供餐，訂購年菜請記得來取件喔。－饗家小老闆的公佈欄

品名	2015年菜產品說明
鮑魚雞湯	全雞一隻（土雞，內有干貝、金華火腿），新鮮鮑魚、原汁雞湯一袋，高湯一袋。食用時雞湯先加熱再把雞放入湯加熱即可。全雞可用來拜拜，鮑魚可切片或切小塊食用。多的高湯可以做湯麵、稀飯（可放冷凍保存），剩湯、雞骨（煮後拿掉）、火腿等，可以加白菜以砂鍋熬煮成白菜雞湯，又是一道菜。
東坡肉	肥瘦勻稱的五花肉，每個約半斤左右，可以搭配筍乾或青菜。（可冷凍保存）蒸熟或以文火加熱可搭配青江菜排盤。
滷牛腱	美國嫩牛腱心，特製滷汁滷透，淋點香油，搭上蔥花、香菜、佐點辣椒醬，可當冷盤、下酒小菜。真空冷藏5天可，拆封請儘早食用，若須長時間存放須冷凍。
滷牛肚	澳洲蜂巢肚，以特製滷汁滷透，淋點香油，搭上蔥花、香菜、佐點辣椒醬，可當冷盤、下酒小菜。真空冷藏5天可，拆封請儘早食用，若須長時間存放請冷凍。
滷筍乾	選用綠竹筍乾，而非一般桶裝筍絲，以爌肉滷汁煨滷製成。可用電鍋蒸熱，可搭配蹄膀、東坡肉等食用。（可放冷凍保存）
乾煎大白鯧	新鮮現流白鯧，重量約一斤。(冷藏可放2-3天)。
佛跳牆	配料盒內有去骨雞腿肉、竹笙、栗子、蒜仁、鮑魚、香菇、干貝、新鮮蹄筋、冬筍、紅棗，均以上湯煨製，口感清爽厚實但不油膩濃稠，和市售商品有不同的風味，可當湯品食用。食用前先將高湯燒開，把配料（若冷凍請先蒸熱）放入小砂鍋（容器不宜過大），加入約2/3的高湯，中小火煮滾（食物會慢慢釋放滋味）即可食用，芋頭塊可以等加第二次湯再放入。
香菇栗子雞	花菇、栗子、仿土雞的雞翅、雞小腿。食前蒸熱，將栗子雞倒扣於盤中，可用青花或青江菜（燙熟）圍邊，湯汁淋上即可。（可放冷凍保存）
XO醬	整粒精選小珠貝，蒸熟後和金鉤蝦、火腿末等炒製而成，整罐扎扎實實，可直接食用或用來炒飯、拌菜、拌麵、滷白菜、蒸蛋或當佐料。
紅燒獅子頭	每粒約100g，有湯汁和香菇一朵。可加白菜一起滷製成砂鍋獅子頭，或以青菜圍邊，獅子頭燒熱後置中，淋上湯汁。亦可做為火鍋湯底。（可放冷凍保存）
烤麩	香菇、筍塊、烤麩、紅蘿蔔燒滷而成的菜餚，不油不膩，純素調味。蒸熱即可食用，不加熱亦可。
滷豬肝	此菜不需加熱，包好可放置冷藏3-5天，切片即可當冷盤或下酒菜，亦可搭配蒜苗食用。
手工鹹豬肉	特選三層肉自製，以楜椒、鹽、蒜頭醃製，無其他添加物，可蒸熟或烤熟切片，或切片生炒至熟，放入洋蔥、蒜苗、辣椒片即可作成蒜苗炒鹹豬肉
手工肉丸子	饗家自製手工肉丸子，可當火鍋料、燴丸子、煮湯、燒白菜等料理。（可放冷凍保存）
醉雞腿	食用前退冰（不需加熱）切片即可。（可放冷凍保存）
紅燒蹄膀	選用豬前腿，肥瘦均勻適中，皮Q肉嫩，可搭配滷筍乾一同食用。（可放冷凍保存），附上滷汁以便加熱。
花雕雞	雞腿分切，以中藥材、薑片、蔥、紹興酒燒製，食用前蒸熱，倒扣於盤中，可用青花或青江菜（燙熟）圍邊，或加點香菜，湯汁淋上即可，湯汁可以拌麵線食用。（可放冷凍保存）
鹹蛋蒸肉餅	打開盒蓋可直接蒸熱食用，或退冰後放盤再蒸。
麻油羊肉爐	真空包裝，可隔水加熱，無添加任何調味料，建議搭配高麗菜、茼蒿、金針菇等喜好配料一起食用，可添加米酒。
紅燒牛肉	美國牛腱子心肉，特配香料、紅白蘿蔔紅燒製成，真空包裝，可隔水加熱，可加香菜、蔥花、辣椒，可冷凍保存。湯汁稀釋亦可以做牛肉麵湯。
香菇蒸雞	真空包可隔水加熱退冰，再打開裝盤加蔥白（附）蒸熱（或微波加熱），若湯汁較濃，可加開水稀釋，可加上蔥花或香菜。
滷大腸頭	真空包裝可冷凍保存。食用前請先解凍（可放在水中隔水加熱），再切（或用食用剪刀剪），可搭配蒜苗、或蔥花、辣椒。
砂鍋魚頭	真圓鱈魚頭、配料有梅花豬肉片、透抽、凍豆腐、豆皮、炸蒜頭、寬冬粉（食用前請先用熱開水泡開）、香菇丸、沙茶醬（調味用）)、高湯一包。冷凍保存，約3-4人份。可準備白菜、茼蒿、金針菇等一同食用，請將魚頭、蒜頭、高湯、沙茶（依個人喜好調味）加熱後，再加入其他配料、青菜。
*店裡商品比較清淡不油膩，有些湯品甚至完全無添加調味料，但絕對不會沒有滋味，請各位依口味需求斟酌調味（加鹽或家中習慣用的調味品）。